Golles balsami sarap sirkesi, Trockenbeerenauslese (TBA), %6 asit

Trockenbeerenauslese uzumlerinden yapilan balzamik sirke. Bu uzumlerin son derece degerli suyuyla, balzamik sirkelere ozgu kaynatma islemi tamamen gereksizdir cunku aroma ve koku konsantrasyonu asmalarda dogal olarak yuksek derecede olusmustur. Saraplar yalnizca uluslararasi odullu sarap ureticisi Alois Kracher`in koleksiyonundan gelmektedir. Sarap sirkesi Aceto Balsamico`dan daha hafiftir ancak aromalari cogu balzamik sirkeden daha canlidir. Deniz urunleri, Uzak Dogu esintili her turlu yemek, Akdeniz salatalari ve koyu et suyu ve soslar icin asil bir baharat olarak mukemmel bir uyum saglar.