Golles Balsam - Elma Sirkesi, 8 yil olgunlastirilmis, %5 asitlik

Balsamik elma sirkesi, Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel veya Bohnapfel gibi eski Styria cesitlerinin son derece aromatik elmalarindan yapilir. Ozenle sikilan meyve suyu geleneksel yontemlerle kaynatilir ve sirke en az sekiz yil kucuk ahsap ficilarda olgunlastirilir. Bu uzun olgunlasma suresinden sonra bile, elmalarin canli meyve aromasi mevcuttur, ancak zarif bir sekilde yogunlasmis ve karmasik bir lezzet profiline entegre edilmistir. Meyvemsi zeytinyagi ve Styria kabak cekirdegi yagi ile mukemmel bir uyum saglar. Bu degerli ozun sadece birkac damlasi, tuzlu yemeklere sofistike bir dokunus katar. Terrinler, joleler, taze peynirler, salatalar, carpaccio ve kremali tatlilarla mukemmeldir.