Mangalitza yunlu domuzundan Alp otlari ile Griebenschmalz

Yil boyunca serbestce dolasan yunlu domuzun pastirmasi ve yagi, bu domuz yagina essiz bir lezzet ve kremsi bir kivam kazandirir. Kaya tuzu, citir citir et, dag otlari, kadife cicegi ve baharatlarla yapilan bu spesiyalite, tam tahilli veya ciftlik ekmegiyle en iyi sekilde tuketilir. Eski ve ozgun bir domuz irki olan Mangaliza yunlu domuzlari gercek bir hazinedir. El yapimi et ve sosis urunlerinin harika lezzetinin temelini olustururlar. Mangaliza urunleri ayni zamanda degerli bir gida maddesidir, cunku hayvanlarin yagi neredeyse hic kolesterol icermez. Baden`de bir koy kasabi olan Walter`da, Macaristan`da yetistirilen yunlu domuzlar, kesimden sonraki gun islenerek enfes lezzetlere donusturulur.