Griebenschmalz Alsas tarzi, Mangalitza yun domuzundan

Tum yil boyunca ozgurce yasayan yunlu domuzun pastirmasi ve flomeni, bu domuz yagina essiz bir tat ve kremsi bir kivam kazandirir. Alsas tarzi spesiyalitenin tadini en iyi sekilde kepekli veya ciftlik ekmeginde cikarabilirsiniz. Eski, orijinal bir domuz turu olan Mangaliza yunlu domuzlari gercek bir hazinedir ve el yapimi et ve sosis urunlerinin harika lezzetinin temelini olusturur. Mangaliza urunleri de degerli besinlerdir; hayvansal yaglar neredeyse kolesterol icermez. Baden koyu kasap Walter`da, Macaristan`da yetistirilen yunlu domuzlar, kesimlerinin ertesi gunu islenerek kaliteli spesiyalitelere donusturuluyor.