Antico crostino toscano, tavuk ve cigerli crostino kremasi, av spesiyalleri

Toskana`yi seven herkes bu kremayi bilir, ancak cogu kisi evde yapmaktan cekinir. Tavuk cigeri (%42) ve tavuk etiyle yapilan, kapari, adacayi ve tursu ile hafifce tatlandirilmis klasik bir Toskana crostino kremasi. Toskana`nin tatli sarabi Vin Santo`dan bir miktar eklenerek tamamlanir. Hafif tatli ve rustik bir lezzete sahip. Ozellikle taze koy ekmegiyle veya zeytinyaginda pisirilmis crostino uzerinde, bir kadeh kopuklu sarap veya hafif kirmizi sarap esliginde meze olarak cok lezzetlidir.