Vina Francuzsko - Burgundsko-Chablis - William Fevre

Vinarstvo William Fevre - vinna oblast Burgundsko Chablis

Vinarstvo William Fevre spolu s dalsimi dvoma vinarstvami dnes patri k absolutnej spicke Chablis. Vo vsetkych vinnych sprievodcoch su uvedene v najvyssej kategorii.

Rodina pestuje vino v Chablis uz 250 rokov a vybudovala si meno ako sampion historickeho terroiru. Chablis terroir sa vyznacuje vysokym podielom kimmeridgeskej kriedy v roznych podobach, ktora dodava vinam obrovsku mineralitu a ocelovu sviezost a je zodpovedna aj za ich dlhu trvanlivost.

Vsetky snahy vinarstva su zamerane na vyjadrenie jemnych variacii a najcistejsieho charakteru pocetnych jednotlivych vinohradov.

William Fevre je s 15 percentami najvacsim vlastnikom 100 hektarov vinic Grand Cru v Chablis.