> Cukraszsutemenyek es peksutemenyek es ragcsalnivalok > Caffarel Piemontbol, szenvedelyes edesseggyarto > Caffarel csokolade, praline, nugat

Caffarel csokolade, praline, nugat

Caffarel csokolade, praline, nugat

  • Caffarel Piemontbol


    szerzoi jog fenykep: caffarel.com

  • Il Gianduiotto. A vilag elso pralineja

    Caffarel, Piemont

    1865-ben Isidore Caffarel feltalalta a Gianduiottot. A kakaoado akkoriban olyan magas volt, hogy a csokoladegyarto alternativakent a korzeteben talalhato alapanyaghoz fordult. A piemonti mogyoro Tonda Gentile, egy tokeletes, kerek dio, hatalmas aromaju, ma is a Gianduiotto 28%-at teszi ki. A gyartasi mod is kulonleges maradt. A pralinekeszito kezzel vagott mintajara a valodi vaniliaval izesitett kakaos mogyoromasszat egyedileg, extrudalasi eljarassal allitjak elo. A meleg keverek egy uveglapra csopog, majd tovabb csuszik a hutorendszerbe - minden Gianduiotto egyedi. Az eredmeny az elso ismert praline, amely egy torinoi karnevali maszkrol kapta a nevet, amelynek kalapja volt a mintaja ennek a kulonlegessegnek a formajanak. A Gianduiotti es a Gianduiottini, a kisebbik valtozat teljes tejes es sotet valtozatban is kaphato.


    szerzoi jog szoveg: viani.de

  • Caffarel Piemontbol


    szerzoi jog fenykep: caffarel.com