Valrhona Caramelia, Caramel - Teljes tejes bevonat, 36% kakao

Valrhona Caramelia, Caramel - Teljes tejes bevonat, 36% kakao

15120

3 kg

taska

Ø 225 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,10 kg

AZONNAL ELERHETO

7

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321070984

Nem

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Tejcsokolade bevonat, kakao: legalabb 36%. Cukor, kakaovaj, karamell (folozott TEJ, TEJ, cukor, vaj, aroma), TELJES TEJPOR, kakaobab, emulgealoszer: SZJALECITIN. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: Ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +45°C / +48°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +27°C / +28°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +29°C / +30°C-ra - meleg boritas hozzaadasaval +45°C / +48°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +29°C / +30°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Tarolja szarazon es huvosen +16°C - +18°C kozott.

Tulajdonsagok: Allati tejbol szarmazo feherje.

per 100g / 100ml

2390 kJ / 574 kcal

38 g

23 g

50 g

49 g

7,4 g

0,42 g