Tosazu Dashi ecet, japan fuszeres szosz, Marusho, Japan

A Tosa a Kochi regio regi neve Shikokun, Japan legkisebb fo szigeten, amely a bonitorol hires. A hagyomanyos japan konyhaban szamos etel neveben szerepel a `Tosa` szo, es ezeket a Tosa stilusu specialitasokat rengeteg katsuoboshival (fustolt hagymaval) izesitik. Ez alol ez az ecet sem kivetel. A bonito enyhen fustos izt kolcsonoz, es gyakran hasznaljak salatakban, valamint hal carpaccioval. Az 59301-es termekszamu Tesukuri Tsuyu-val keverve tokeletes martogatost kepez hideg japan tesztaetelekhez, mint peldaul a somen vagy a hiyamugi. Mint minden Marusho termek eseteben, csak elso osztalyu, helyben valogatott alapanyagokat hasznalnak. A Marusho minden termekeben a termeszetesseget helyezi eloterbe, es minden adalekanyagot kerul. A Marusho 1879 ota keszit ecetet hagyomanyos modon, Kumano cedrusbol keszult hordokban - kioke-ban. A hires szumo birkozokrol elnevezett ecetet a legfinomabb alapanyagok a Nachi-hegy forrasvizevel egyutt erjesztik, igy egyedi, termeszetes eceteket hoznak letre.