Shirodashi, folyekony fuszerezes Katsuobushival (bonito), Nippon Shizen Hakkoval

Ez a shirodashi regionalis japan alapanyagokbol keszul: shiroshoyubol az Aiichi prefekturabol, kombubol Hokkaidobol es shiitake gombabol Kjusurol. Japanban ezt a dashit atlatszo levesek, udon leves es soba leves higitasara hasznaljak. Tartositoszermentesen keszul, ez a dashi elso pillantasra kisse sotetebbnek tunik, mint mas termekek, de felhasznalas utan szinte nincs kulonbseg a szineben. Felbontas utan hutoszekrenyben tarolando es gyorsan fogyasztando. Az Aiichi prefekturabol szarmazo Nihon Shizen Hakko fermentalt termekekre specializalodott.