Pecorino Romano DOP, Pecorino Romano DOP, Amatrice

Legelon nevelt juhok teljes tejebol keszul, ez a Pecorino Romano gazdag aromakkal rendelkezik, de nem tulzottan fuszeres. Jellegzetes romai etele a Cacio e Pepe, jellegzetes ize pedig gyonyoruen illik a hantolt lobabbal es szamos rusztikus teszta- es rizottoetelhez, vagy azokhoz, amelyekhez egyedi csavar, kulonosen a minimalista elkeszitesi modok tartoznak.