Risotto ai varcini, Risotto varganyaval, La Balocchina

Az oszi konyha klasszikus rizottoja a varganyagombas rizotto, amely kivaloan illik sotet husokhoz es teli salatakhoz, peldaul radicchiohoz es endiviahoz. A csirkehusleves fozes kozbeni hozzaadasa gazdag izt kolcsonoz neki. Tipp: A keverek csomosodasa normalis, mivel a mar hozzaadott granulalt alaple vizet sziv magaba.