Wasabi - Wasabi keszitmeny, Kinjirushi

A wasabi egy zold gyokerzoldseg, jellegzetesen csipos izzel. Eredetileg Japanbol szarmazik, es csak folyovizben fejlodik. Ez a tormahoz hasonlo gyoker ma mar Uj-Zelandon es az Egyesult Allamokban is termesztik. A wasabit hagyomanyosan sushi, porkolt diofelek es huvelyesek izesitojekent hasznaljak. A wasabi jellegzetes csiposseget az illekony mustarolaj adja, amely ego erzest okoz a torokban es az orrban. A wasabi friss gyoker, por vagy paszta formajaban kaphato.