Wasabi - Wasabi keszitmeny, Kinjirushi

A Wasabi egy zold gyokernoveny, nagyon fuszeres izu. Eredetileg Japanban honos, csak folyovizben terem. A tormahoz hasonlo gyokeret ma Uj-Zelandon es az USA-ban is termesztik. A wasabit hagyomanyosan sushi, valamint porkolt diofelek es huvelyesek izesitesere hasznaljak. A wasabi tipikus fuszeresseget a benne talalhato illekony mustarolajok okozzak, ezert egeti a torkot es az orrot. A Wasabit friss gyokerkent, porkent vagy paszta formajaban kinaljak.