Aceto Balsamico Modena OFJ, Antonio, invecchiato, Carandini (bemutatodoboz)

Antonio - Az erlelt modenai balzsamecet eros, megis kiegyensulyozott izu, legalabb 3 evig erlelodik Carandini fahordokban, amig el nem eri a megfelelo suruseget (1,34). Az Antonio intenziv izprofilt es tartos aromat kinal. - Legalabb 3 evig erlelodik fahordokban. - 80%-ban fott szolomust - Suruseg: 1,34 - Nagyon gazdag es edes - Tartos fa aromaval - Magas viszkozitasu. Nagyon suru es edes, idealis etelek kulonleges izesitesehez: rizottohoz es friss tesztahoz, erlelt sajtokhoz, voros husokhoz (tagliata, file stb.) - valamint desszertekhez, mint peldaul panna cotta, mascarpone es ricotta sajt, gyumolcssalatakhoz, vaniliafagylalthoz, sot akar etcsokoladeval is. Antonio Carandini a legidosebb os, akit a tortenelmi leveltarban talaltak. Egy 1641-es dokumentumban a modenai balzsamecet eloallitasaban szerzett nagy szakertelme miatt emlitik.