Szojaszosz - Kawagoe Shibori, Fueki

Eros szojaszosz helyi szojababbol es buzabol, szerzodeses gazdalkodoktol, akik helyi szojababfajtat termesztenek. Sokoldalu szojaszosz, amely a legjobb alapanyagokbol keszul. Ami a bort illeti, talan egy kulonleges cuvee-rol es a 12. generacios cegfonok buszkesegerol es oromerol lehetne beszelni. Egy sokoldalu szojaszosz. Termeszetes erjesztes fahordoban tobb mint egy evig. Jo pelda arra, hogy izben milyen jo alapanyagokat es egy pince evszazados bakteriumtorzseivel varazsolhat elo. A gyarat 1789-ben alapitottak, es azota is fabol keszult hordokban fozik a natur szojaszoszt. A manufaktura mar tobb eve aktivan reszt vesz a 100 eves projektben, amely a kezmuves, hagyomanyos fahordok hagyomanyanak megorzeset segiti elo.