Sotet szojaszosz, fekete szojababbol keszult, Morita Shoyu

Fekete szojababbol, egy alacsonyabb hozamu fajtabol fozve. Mind a bab, mind a buza kozvetlenul Shimane prefekturabol, Morita szulotartomanyabol szarmazik. A szin, az aroma es az iz nagyon elegans, finom olivaolajkent burkolja be az osszetevoket, es kiemeli azok termeszetes izet. Nagyon magas umami (aminosav) tartalom. Fozesi/erlelesi ido: 2 ev fahordoban. Felhasznalas: Univerzalis szosz minden etelhez. Finom ize idealis peldaul egy nemet palacsintaleves kiegeszitesere anelkul, hogy tulsagosan szojaszosz izu lenne. A Morita egy szojaszoszfozde Shimane prefekturabol, Japan delnyugati fo szigeterol, Honsurol. Az 1903-ban alapitott Morita tovabbra is kizarolag regionalis es japan alapanyagokbol foz, a minosegre es a termeszetessegre helyezve a legnagyobb hangsulyt. A ponzu es dashi termekekhez csak olyan alapveto osszetevoket hasznalnak, mint a katsuobushi es a kombu, kivonatokat vagy hasonlo anyagokat nem hasznalnak. Morita ur szamara ez magatol ertetodo!