Kala - Namak, orolt fekete so, Old Spice Office, Ingo Holland

Fekete so. Sokeszites. Hozzavalok: Csomagolt kristalyso, Terminalia chebula gyumolcs. A sot 900?C-on megolvasztjak, a gyumolccsel egyutt fozik, lehutik es megorlik. A kenvegyuletek fott tojas es hagyma aromajat kolcsonozik. A Kala Namak feketeve valik, ha folyadekkal erintkezik, peldaul egy szelet uborkan. Kevesbe hasznaljak desszertek, gyumolcssalatak es chutney-k izesitesere. Csak fozes utan adjuk hozza. A kivant izt mar kis mennyiseggel is elerjuk. Indiai specialitas!