Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tagliatelle, huzott bronz

A Gragnano-i teszta 2010 ota viseli az olasz specialitas oltalom alatt allo foldrajzi jelzeset, az IGP emblemat. A Pastificio Gentile itt 1876 ota allitja elo a legmagasabb minosegu tesztat az idotallo hagyomanyok szerint. Az apuliai Saragolla buzafajtabol orolt premium durum buzadara gondos kivalasztasa, a Monti Lattari-hegyseg legtisztabb forrasvizenek felhasznalasa, valamint a bronzontoformakkal es lassu szaritassal torteno feldolgozas paratlan tesztat eredmenyez. Akar hengerelt, sodrott, huzott vagy preselt, minden forma a valodi durum buza teszta jellegzetes, izletes izet kinalja, erdes felulettel, tartos szilardsaggal es fozes utani szukseges rugalmassaggal.