Legno per barbacoa, parrilla de lena de olivo, Olio Roi

Al asar con lena de olivo se desprende un olor especial en el aire. No solo se quema muy bien y de manera uniforme, sino que su sabor tambien se extiende facilmente sobre la comida asada. Franco Boeri Roi, nuestro veterano productor de aceite de oliva en Liguria, nos guarda la madera que se produce en sus plantaciones durante la poda anual de los arboles. Ya esta lo suficientemente seco. Normalmente esto se utiliza para abastecer los pizzaioli de la region, pero pudimos conseguir una pequena cantidad. En una caja hay 10 kg. Para los fanaticos de las parrillas grandes, braseros o parrillas giratorias, ¡un desafio emocionante con mucho sabor!