Leche de soja, sin azucar, alpro.

Esta bebida de soja es una leche vegetal elaborada a partir de soja. Con su alto contenido en proteinas y aminoacidos esenciales, hierro, fosforo y vitaminas del grupo B, su composicion nutricional es similar a la de la leche de vaca. La leche de soja tambien contiene calcio, pero mucho menos que la leche de vaca. La soja se remoja en agua y luego se muele en el agua de remojo. A continuacion se filtran los componentes solidos y la bebida blanca se calienta a temperaturas ultraaltas durante 10 segundos. Este calentamiento es necesario para destruir las sustancias toxicas y digestivas contenidas en las legumbres y conservar el producto. Este proceso no deberia tener un impacto negativo en los nutrientes.