embolcalls de truita de blat de moro, o18-20cm

Les truites mexicanes tradicionals estan fetes amb farina de blat de moro i es poden farcir de diferents coses; ex. amb formatge, pit de pollastre, tomaquets..... Abans de processar-los, s`han de descongelar lentament a temperatura ambient. Despres d`omplir-los, nomes poseu-los al forn durant molt poc temps perque s`escalfin, sino es tornaran durs i trencadissos.