Bresaola de bufal, a rodanxes

La nostra bresaola de bufala original es produeix a Italia utilitzant un metode antic i tradicional. Nomes utilitzem les parts mes magres de la cuixa com a materia primera, que s`adoben suaument i despres s`assequen a l`aire durant diversos mesos. Aixo dona a la nostra bresaola el seu sabor unic. Un classic es la bresaola amb ruca, oli d`oliva i Parmigiano Reggiano, pero el pernil sec a l`aire tambe es perfecte sol en un plat d`antipasti o com a farcit delicat per a un entrepa.