2021 Sauvignon Blanc 500, sec, 12,5% vol., de Winning

Una seleccio d`espectaculars botes de fusta de 500 l en les quals fermentava espontaniament el Sauvignon Blanc. Aquest vi s`electrifica amb una precisio exigent, amb una mineralitat calcaria picant de Borgonya i aromes sucoses de sauc, groselles madures i una enorme picant del cafe i les avellanes torrades. Elegancia, fruita, tot present en abundancia. Durant mes de 90 anys el celler es va anomenar Dr. Deinhard i ha tornat a utilitzar el seu nom historic des del canvi de propietat el 2007. Amb el 80% de la superficie cultivada, el focus se centra clarament en el Riesling, pero el Sauvignon Blanc tambe esta guanyant importancia.