Antico crostino toscano, krostino krema sa piletinom i jetrom, specijaliteti od divljaci

Svaki ljubitelj Toskane poznaje ovu kremu, ali mnogi se ustrucavaju da je naprave kod kuce. Klasicna toskanska krema od crostina napravljena od pilece jetre (42%) i pileceg mesa, suptilno zacinjena kaparima, kaduljom i kiselim krastavcima. Zavrsava se s malo Vin Santo, toskanskog slatkog vina. Blago slatko s rustikalnim okusom. Posebno ukusno uz svjezi seoski kruh ili na crostinu pecenom na maslinovom ulju, kao predjelo uz casu pjenusca ili laganog crnog vina.