Buffalo bresaola, dilimlenmis

Orijinal manda bresaolamiz, Italya`da kadim ve geleneksel bir yontemle uretilmektedir. Hammadde olarak sadece butun en yagsiz kisimlarini kullaniyoruz; bunlar nazikce baharatlandirilip birkac ay boyunca hava ile kurutuluyor. Bu, bresaolamiza essiz lezzetini veren sey. Klasik bir bresaola, roka, zeytinyagi ve Parmigiano Reggiano ile yapilir, ancak hava ile kurutulmus jambon, tek basina bir antipasti tabaginda veya nefis bir sandvic dolgusu olarak da mukemmeldir.