2016 Terrum, kuru, %13,5 hacim, Can Axartell, organik

ES-ECO-013 IB Can Axartell, Mallorca`nin kuzeydogusunda, Pollenca kasabasi ve limanindan cok uzakta olmayan bir sarap imalathanesidir. Adanin en ilerici sarap imalathanelerinden biridir ve ayni zamanda asirlik bir tarihe sahiptir. `Terrum` hafif mor yansimalarla koyu kiraz kirmizisi renginde kendini gosterir. Yerli Callet uzum cesidinden saraplanan bu sarabin aromasi, visne, kirmizi ve koyu meyvelerle karakterize edilir. Biraz hava, meyve ve kekik, defne ve ardic, tarcin ve cikolata notalariyla karisiyor. Damakta `Terrum` olgun, sulu meyvelerle bol miktarda tazelik sunuyor. Callet, gucu ve berrakligi, canli asiditesi ve carpici ama olgun tanen yapisiyla Pinot kadar seffaftir. Ahsap, hicbir zaman on plana cikmadan ihtiyatli ve yapilandirici bir sekilde kullanilir. `Terrum`da Callet tum karakterini sergiliyor; ipeksi, zarif, canli ve aromatik.