Karabiber / Periyar-Kerala-Hindistan, butun, Old Spice Office, Ingo Holland

Bu orman biberi, Hindistan`in guneyindeki Kerala eyaletindeki Periyar Milli Parki`na ozgu bir urundur. Nesli tukenme tehlikesiyle karsi karsiya olan aromatik, geleneksel biber cesitleri burada hala kabile topluluklarinda yasayan yerli halk tarafindan, kimyasallar kullanilmadan ve Ecoland organik kurallarina gore yetistirilip hasat ediliyor. Olaganustu yuksek miktarda esansiyel yag iceren bu vintage biber, cok yogun, asil bir aroma sunar. Biber Vietnam biberine benzer, biraz ciceksi ama daha guclu bir biber notasina sahip. Sigir eti, av eti, koyu corbalar ve soslar, marul ve domates ile - harika!