> Salami och skinka och bacon > Kokt skinka/mortadella

Kokt skinka/mortadella

  • kokt skinka

    Capitelli, Emilia Romagna.

    Capitellis kokta skinkor ser ut som om de var malade. De tillverkas pa traditionellt satt genom att injicera saltlaken i benens vener. Detta ar den skonsammaste och mest smakfulla metoden. Dessa skinkor ar gjorda utan fosfater och behover inga smakforstarkare.


    upphovsratt text: viani.de

  • Mortadella

    Bonfatti, Emilia Romagna.

    Originalet: gjort med storsta omsorg enligt ett klassiskt, regionalt recept. For Slow Food ar detta goda skal att bygga och stodja ett natverk av supportrar. Denna mortadella ar en viktig representant for Emilia Romagnas matkultur, varfor en presidio agnades at den.


    upphovsratt text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#