Salami fran Falorni fran Toscana

Salami fran Falorni fran Toscana

Falorni i Greve in Chianti ar en historisk slakteri som anvander traditionell smaksattning och aldring med adel mogel. Fankal och Chianti Classico, vildsvin och hela pepparkorn ar typiska for dem. Toscanerna saltar ocksa lite mer an andra eftersom de ater osaltat brod till det.

At mindre, at battre
For oss ar hog kvalitet en daglig skyldighet, ett ansvar som vi tar gentemot vara kunder.
Vi anvander traditionella bearbetningsmetoder och uraldriga recept som tillsammans med forskning och modern produktionsteknik gor att vi kan producera palagg som blir allt godare, sakrare och mer autentiskt.
Vi kontrollerar varje fas av tillverkningsprocessen med storsta noggrannhet och forst i slutet ger vi vart godkannande till produkten.
Det ar darfor vi har fatt sa manga utmarkelser och erkannanden och kan enkelt producera lackra korvprodukter varje dag.

Vart recept pa en riktig produkt

Med passion och omsorg stravar vi varje dag efter att uppna allt hogre kvalitetskrav. Genom att anvanda ett sofistikerat datorsystem kan vi sakerstalla sparbarheten av alla vara ravaror och varje steg i tillverkningsprocessen.
Lang, langsam hardning gor att vara skivade produkter aldras naturligt utan anvandning av tekniker och enzymer som paskyndar processen. Dessutom anvander vi endast antibakteriella medel som ar nodvandiga for saker konservering och alltid under lagliga granser.
Vi genomgar de strangaste HACCP-kvalitets- och halsokontrollerna i samarbete med ASL-veterinarer och ackrediterade analys- och forskningsinstitut.
Vi har nyligen fatt de internationella certifieringarna IFS och BRC, globala standarder for sakerhet och kvalitetsutforande.

Salami fran Falorni fran Toscana

Salami fran Falorni fran Toscana