> Konfekt och bakverk och snacks > Caffarel fran Piemonte, konfektyrtillverkare med passion

Caffarel fran Piemonte, konfektyrtillverkare med passion

Gianduiotto (Gianduia) basta uppfinning av Caffarel
En duett av choklad och hasselnotter

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel fran Piemonte, konfektyrtillverkare med passion Gianduiotto (Gianduia) basta uppfinning av Caffarel<br />En duett av choklad och hasselnotter

1826 oppnade Paul Caffarel sin butik i Turin, och tack vare honom blev staden en av chokladhuvudstaderna.
Under dessa ar av pagaende krig var kakao en sallsynt ingrediens i Europa. Gianduiotto, Caffarels mest extraordinara uppfinning och en av de mest minnesvarda specialiteterna i chokladvarlden, skapades av en kombination av kakao och rostade Piemontesiska hasselnotter.

  • Caffarel

    Gianduia choklad

    Fodd av nodvandighet nar en fruktansvard lyxskatt infordes pa kakao pa 1800-talet, minskade chokladproducenten mangden kakao i sin choklad och ersatte den med malda hasselnotter. Formen pa pralinen och namnet pa Gianduia ar ocksa rena Turin lokala farger. Formen, som paminner om en bat, ar baserad pa hatten av karnevalskaraktaren Gianduia. Turinkarnevalens huvudperson forkroppsligar ocksa Risorgimento, Italiens enhet. Det ar en busig, patriotisk bonde med keps. Pa karnevalen for 151 ar sedan presenterade aven Isidore Caffarel sin senaste skapelse och bad att pralinen skulle dopas efter Gianduia. Eftersom han gav ut prover kunde ingen avsla hans begaran. Strangt taget heter chokladen Gianduiotti och deras mindre version heter Gianduiottini.
    Isidore fortsatte framgangssagan for sin far, Pierre Paul Caffarel, som hade grundat foretaget 1826, fascinerad av iden att producera choklad.


    • #userlike_chatfenster#