Wiberg oljor

Wiberg PREMIUM OLJOR

WIBERG oljor bestar uteslutande av oljefron med en garanterad renhetsgrad och erhalls med den klassiska stampelpressningen.

Detta ar det enda sattet som kryddproffsen kan halla sitt lofte om att ge manniskor den hogsta nivan av njutning och smakupplevelser. For du vet: Vi gar till jordens andar for de basta egenskaperna och den underbaraste njutningen.

Frestande delikatesser for salladsnjutning

Oljor och fetter

De finns pa var meny varje dag. Med omsorg och omsorg kan de forvandla enkla ratter till en sofistikerad upplevelse for var smak. Alldeles for ofta fors fett emellertid slarvigt in i koket, oavsett att det redan ar osynligt gomt i manga livsmedel.

Vilka funktioner har fetter?
Fetter utfor en mangd olika funktioner i kroppen. De ar ett idealiskt energilager, spelar en roll for att bygga cellmembran och fungerar som transportmedel for fettlosliga vitaminer. Forutom det
De skyddar kroppen fran kyla och fungerar som en kudde for inre organ. Hur ar fetter uppbyggda? Fett bestar av glycerin och fettsyror. Enligt deras molekylara struktur ar fettsyrorna mattade
(inga dubbelbindningar), enkelomattade och fleromattade former (en till flera dubbelbindningar). Alla fetter ar uppbyggda av en kombination av dessa tre grupper av fettsyror, dar en typ generellt dominerar. Kroppen kan producera de flesta fettsyror sjalv, men inte de sa kallade essentiella fettsyrorna, som maste intas tillsammans med maten.

Grekisk - argentinsk bondsallad

Ingredienser for grekisk-argentinsk bondesallad:
250 g sallad,
150 g rodlok skuren i klyftor,
300 g gurka, skuren i langa, tunna skivor,
250 g rod paprika skuren i strimlor,
100 g svarta oliver,
300 g farost, skivad
WIBERG produkter: Grill Argentina, Chianti vinager,
Extra virgin olivolja fran Andalusien, rent fint salt,
Hel svartpeppar (fran kvarnen)

FORBEREDELSE
Ordna salladen med lok, gurka, paprika och oliver. Rulla farost i Grill-Argentina.
Blanda Grill-Argentina med Chiantivinager och olivolja, smaka av med salt och peppar och marinera salladen med.

Vilken betydelse har de olika fettsyrorna?

Mattade fettsyror
Mangden mattat fett i kosten har den storsta negativa effekten pa kolesterolnivaerna i blodet. De finns framst i kott, korvprodukter, agg, mjolk och mjolkprodukter (smor, ost), flaskfett, stekfett och framst i animaliska produkter. Kokosolja, bakverk och manga fardigratter ar dock ocksa en kalla till mattade fettsyror.

Enkelomattade fettsyror
Fetter med hog andel enkelomattade fettsyror ar numera lika viktiga i den langsiktiga halsovarden som i en hjartvanlig kost. Bra kallor ar: oliver, raps, notter (mandlar, hasselnotter, jordnotter, macadamia, pekannotter), avokado och deras oljor och vissa bredbara fetter.

Fleromattade fettsyror
Det finns olika grupper av fleromattade fettsyror. Omega-3 (alfa-linolensyra) och omega-6 fettsyrorna (linolsyra) ar essentiella fettsyror. Manga vegetabiliska oljor ar rika pa omega-6-fettsyror och en stor del av den europeiska befolkningen konsumerar omedvetet betydande mangder av dem. Omega-3-fettsyror skyddar hjartat och blodkarlen pa manga satt: De sanker triglyceridnivaer och totalkolesterol, men starker HDL-kolesterol (bra kolesterol). De kan ocksa ha en positiv effekt pa blodcirkulationen, blodtrycket och inflammatoriska tillstand
visa sjukdomar. Av vara livsmedel ar fisk (havs- och aven sotvattensfisk), vissa fiskprodukter (t.ex. silverfisk), valnotter, raps, soja, linfro och deras oljor bra till mycket bra leverantorer av omega-3-fettsyror.