Belberrysylt, marmelad och fruktsaser fran Belgien

Belberry sylt

Erovringen av fruktkosmos borjade 1956 fran Kortrijk, en liten stad i Vastflandern. Andre Vandererfven tog over en livsmedelsbutik dar. Nar den lokala apotekarens aldre fru bad honom gora sylt at henne och gav honom sitt gamla recept borjade en framgangssaga. Baserat pa det traditionella familjereceptet utvecklade Vandererfven nya recept och hans son Thierry utokade, tack vare hans allt mer omfattande kunskap om frukt och gronsaker, repertoaren till att omfatta fruktsaser, frukt- och gronsaksvinager och tillbehor till fruktig-kryddig ost. Familjen koper sarskilt baren fran planteringar som ligger sa nara som mojligt. Nar det kommer till exotiska frukter uppmarksammar hon sarskilt aromatiska sorter som Sevilla apelsiner, Alphonso och Kamerun mango, sicilianska blodapelsiner och vilda citroner fran Italien. Preparaten innehaller alla lite socker och ar fria fran konserveringsmedel, men de bestar av 55 % ren frukt. Sylten tillagas i oppna vattenkokare.

Intressant i koket ar frukt- och gronsaksvinager, egentligen condimenti, for vilken vinager blandas med frukt- och gronsaksmassa. Syran ar ocksa under vad en vinager behover ha.

Belberrysylt, marmelad och fruktsaser fran Belgien

Belberry fruktsaser fran Belgien

Smakfull sylt fran Belberry

Dessa sylter fran Belberry kommer inte bara att imponera pa ostalskare.

Belberry sylt

De traditionella recepten av Belberrysylt skapades for lange sedan och har bevarats omsorgsfullt som dyrbara skatter sedan dess.
All var sylt tillagas i oppna vattenkokare. Deras utsokta smak uppnas genom att anvanda 55 % hogkvalitativa frukter och de finaste sockerarterna.
De olika smakerna - fran de mest klassiska till de mer vagade kombinationerna - kommer att gladja dig vid varje frukost.