Aggnudlar

Aggnudlar

Forutom huvudingredienserna innehaller de aven agg. Beroende pa antalet agg ger dessa en extra fin aggarom och en rikare gul ton. Proteinet gor nudlarna mer elastiska och smidiga.

  • Aggnudlar fran Piemonte

    Cascina San Giovanni, Piemonte.

    Valdigt goda aggnudlar i olika bredder gjorda i tryffelland. Pastan med Barolo sticker ut. De ar tankta som tillbehor till viltratter och morkt kott.


    upphovsratt text: viani.de
  • Aggnudlarna i toppgastronomin

    La Campofilone, Marche.

    Denna delikata pasta fran den lilla staden Campofilone i Marche ar enbart gjord av durumvetegryn och farska agg och var kand redan pa 1500-talet. Dess rika smak kommer till sin ratt nar den anvands som tagliatelle. Det ar den basta italienska gastronomins foredragna aggpasta.


    upphovsratt text: viani.de
  • #userlike_chatfenster#