GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy. 
Valrhona Couverture, choklad, couverture
Fransk choklad i varldsklass
Sedan 1922 har Valrhona skapat vad som formodligen ar varldens basta choklad med naturliga smaker. Professionella kockar och gourmeter svar vid dessa produkter fran Valrhona.
Valrhona Couverture fran Frankrike
Valrhona ar engagerad i den oklanderliga kvaliteten pa sina produkter. Hans pagaende engagemang och den konstanta kvaliteten pa hans produkter kannetecknas av ett strikt urval av kakaobonor och systematiska kontroller i alla led av chokladproduktionen.
Valrhona framjar sokandet och urvalet av hogkvalitativa kakaobonor over hela varlden, med en onskan att framja och atfolja de man och kvinnor som arbetar med passion pa sina plantager for att producera kakaobonor med unika och exceptionella smaker. Stegen med aktiv inkop och systematiskt urval av kakaosatser utfors med hjalp av ett oersattligt verktyg: kakaobiblioteket, en jury av experter som ar utbildade i att kanna igen och kvantifiera chokladaromer. Dessa experter registrerar den aromatiska profilen for varje inkommande parti kakao dagligen for att sakerstalla valet av konsekventa, hogkvalitativa aromer. Eftersom Valrhona agnar sarskild uppmarksamhet at exceptionella smaker i alla sina choklad, tillampas denna unika, strikta och kravande process rigorost pa alla ursprung, oavsett deras funktion i slutprodukterna. Genom att utveckla kompletterande fardigheter inom inkop och sensorisk analys lyckas Valrhona hitta sallsynta kakaor samtidigt som det ger uttryck for nya aromatiska karaktarsdrag.
upphovsratt text: valrhona.com
Valrhona Couverture fran Frankrike
Sensorisk kompetens ar en ny vetenskap till tjanst for noje och excellens. Det ar ett for narvarande unikt verktyg som anvander de 5 manskliga sinnena (syn, kansel, horsel (knackig), lukt och smak) for att beskriva, karakterisera och kontrollera produkternas alla organoleptiska egenskaper. Av denna anledning har Valrhona beslutat att gora denna vetenskap till ett karnvarde for sitt foretag, delat och utovat av alla, for att kontinuerligt uppna smakbeharskning. Valrhona har for narvarande totalt 15 smakjury internt pa tre utbildningsnivaer (konsumenter, insiders och experter), vilket mojliggor specifik och strategisk kontroll pa en daglig basis. De olika juryerna kontrollerar mer an 170 personer varje dag for att tacka alla led av produktproduktionen i chokladeriet (ravaror, forpackningar, bonor, rostning, likor, couvertures, ganacher samt chokladpraliner och andra specialprodukter som praliner), kl. olika stadier i deras livscykel. Sensorisk kompetens ar garantin for exceptionell kvalitet och gor att de autentiska smakerna av Valrhona-choklad kan framhavas, vilket gor dem allt mer differentierade och oefterharmliga.
upphovsratt text: valrhona.com
upphovsratt Foto: valrhona.com
