Vinager och balsamico
Mangsidig, aromatisk, oumbarlig i varje kok
Balsamvinager fran Fondo Montebello, Traditionale, Wiberg, Robert Bauer, Golles ar bland det basta man kan kopa i butik.
Du hittar aven olika vinager som vinager och Bianco.
-
Leonardi Aceto Balsamico di Modena - vinager
Vinagergarden Leonardi borjade sin verksamhet pa 1700-talet och specialiserade sig pa 1800-talet pa produktion av balsamvinager med sin egen ravara fran sina 10 hektar vingardar. De viktigaste druvsorterna som anvands ar Trebbiano (vit druva) och Lambrusco (rod druva).( 45 Artikel )
-
Wiberg-vinager
Idag finns utsokta Wibergsvinager pa hyllan vid sidan av utsokta viner och berikar koket med ovantade nyanser. De fina essenserna har sedan lange etablerat sig i varje sofistikerat kok och tillfor en pirrande syra och mild krydda till 2000-talets kulinariska konst. Urvalet av rena vinager och oljor av hogsta kvalitet har aldrig varit storre an det ar idag. Endast en rejal skvatt fin vinager forfinar och kompletterar det breda utbudet av god smak.( 30 Artikel )
