HAVSNO Salt fran North Sea Salt Works

Nordsjosaltverk

Vi ar ett familjeforetag pa on Gossen i nordvastra Norge. Vart mal ar att vitalisera och omtolka Norges manghundraariga produktion av ett av varldens viktigaste mineraler - SJOSALT. North Sea Salt Works bygger pa traditioner som gar tillbaka till vikingatiden och producerar havssalt av hogsta renhet och enastaende smak med hjalp av 100 % fornybar energi och hallbara produktionsprocesser. Vart unika marke av havssaltflingor - HAVSNØ utvinns ur det svala, rena havsvattnet fran Saltsteinsleia i Norska havet. Mineralhalten i det svala och rena havsvattnet gor Havsnos kristallina, vita flingor lena och mjuka med en latt knaprig konsistens. Saltet har en starkt salt men ren smak utan att vara bitter - detta tack vare de naturliga sparamnena.

Saltproduktion

Nordsjosaltverk

Nordsjosaltverk

Flakesalt kallas ofta for finishing salt, ett namn som direkt refererar till dess vanligaste anvandning. Efterbehandling innebar att salta maten direkt efter tillagning och fore servering.
Fina havssaltkristaller stros pa maten for att accentuera och intensifiera dess smak. Vi ar mycket stolta over att nagra av de basta kockarna i varlden anvander vart Havsno flingsalt i sin mise en place.

Nordsjosaltverk

Havssalttraditionen gar tillbaka till vikingatiden, dess betydelse gar langt utover att forstarka smaken: den anvandes for att konservera mat, en nodvandighet for att overleva under de langa, kalla och morka vintrarna i norr. Manga manniskor runt om i varlden lar sig om Norge genom var fisk och skaldjur. Sedan medeltiden har vi exporterat stora mangder torsk fran det rikliga Norska havet. Fisken konserverades genom torkning och saltning for transport pa fartyg. Manga fiskar levererades till Portugal, Spanien, Frankrike och Italien, dar norsk torsk ar en integrerad del av manga traditionella ratter. Eftersom det var billigare att producera salt pa de sodra breddgraderna fraktades det hem pa fartyg och norsk havssaltproduktion forsvann sakta i borjan av forra seklet. Genom att utnyttja riklig, ren vattenkraft, aterupplivar North Sea Salt Works produktionen av havssalt fran de stormiga, svala och rena norra haven. Detta havssalt har en distinkt, djarv smak som vi hoppas att du gillar.

Nordsjosaltverk

norskt ursprung

Perfekt kvalite