Torkade frukter

Torkad frukt och torkad frukt

Frukt som innehaller en kvarvarande fukthalt pa cirka 20 % efter torkning kallas torkad frukt.
Det finns olika tillverkningsprocesser for detta. Men alla ser till att frukten bevaras.
De olika torkprocesserna tar bort fukt och sockerhalten i frukten okar. Detta gor frukten mer aromatisk och sotare. Torkad frukt ar ett populart mellanmal som palagg i musli eller helt enkelt som mellanmal.
I motsats till den tid da de ats for att berika vitaminer, ar torkad frukt mer popular och mer varierad nar det galler utbud och sorter.
Da var det bara russin, dadlar och fikon som torkades. Idag innehaller den aven applen, paron och plommon eller till och med tropiska frukter som bananer, mango, ananas och manga fler.
Eftersom frukterna bara skordas for torkning nar de ar som bast mogna ar de mycket rika pa vitaminer och mineraler.