Pastificio Gentile Gragnano - 100% grano Italiano - Pasta Gentile

Pastificio Gentile Gragnano Pasta

Gentile Pasta Factory, som grundades 1876, ar en av de historiska hantverksverkstaderna som gjorde staden Gragnano kand over hela varlden for sin pasta. An idag, i den moderna teknikens tidevarv, uppratthaller Gentile hantverksmetoder och uppmarksamhet pa varje detalj, fran val av ravaror till kontroll av produktionsfaserna.

Ett unikt vete
Pastificio Gentile lanserade officiellt i juni 2012 ett viktigt samarbete som konsoliderar inte bara anvandningen av ett 100 % italienskt vete, som alltid, utan anvandningen av den beromda Senatore Cappelli-vetesorten for produktion.

Bronsformar/bronsdragna:
Bronsformarna ger pastan en strav och poros yta. Vilket ser till att sasen absorberas valdigt bra.

Pastificio Gentile Gragnano Pasta

Vete for Pastificio Gentile Gragnano Pasta

Orat pa Senatore Cappelli-vete kan bli 180 cm och har en full och hard tofs. Den har typen av vete var sa svar att odla forr eftersom den var sa hog att vind och regn delvis kunde forstora produktionen, som ersattes av lattare sorter. Det var det mest anvanda vetet i sodra Italien och pa oarna fram till slutet av andra varldskriget. Namnet kommer fran senator Raffaele Cappelli, som framjade Riforma Agraria i borjan av 1900-talet. Beslutet fran Pastificio Gentile ar sa viktigt: doften, smaken och uthalligheten hos Pasta Gentile ar nu omisskannliga.

For att pa basta satt bevara Senatore Cappellis rikedomar, samarbetar familjen Zampino med Mulino dei Fratelli Ferro i Campobasso, en av de italienska bruken med langst hallbarhet. Ett foretag som har blivit modernt for att betjana marknaden behover dock drivlinorna for att uppna basta mojliga kvalitet.