Jordgubbstradhonung, Italien, ljus barnsten, bittersot Biodling Feldt

Jordgubbstradet vaxer som en buske i medelhavsomraden, har vita blommor och ar en ljungort. Jordgubbstradhonung ar en absolut sallsynthet eftersom bina faktiskt nastan gar i vintervinter under blomningsperioden pa hosten. Dessutom ar vadret ofta regnigt och svalt under denna tid. Skordarna ar darfor extremt begransade. Nar honungen ar flytande ar den ljust barnstensfargad och kandiligt fast. Det smakar extremt bittersott och har en sammandragande effekt. De bittra tonerna av denna honung passar mycket bra till farost, pannkakor och for att forfina saser.