Gegenbauer saffransvinager, gjord av pannoniskt saffran, 5% syra

Redan pa 1400-talet odlades saffran som en vardefull kryddvaxt i Osterrike. Dar erbjuder det pannoniska klimatet, ett speciellt, relativt varmt och torrt klimat med kalla vintrar, goda forhallanden. Traditionen med saffransodling har aterupptagits i Burgenland sedan 2006. For att gora saffransvinager jaser man saffransmos till vin och detta jaser man till vinager. Jasvinagern utvecklas direkt fran frukten och ar betydligt renare och mer intensiv i aromen ? till skillnad fran startvinager. Motkultivatorn saffransvinager utvecklar sin delikata arom nar den mognar i flera ar pa trafat. Gott till kakor, chokladkreationer och glass eller pa ra fisk, carpaccio och blancherade gronsaker.