Konbu Seaweed Dashi Concentrate, Premium, naturlig smak, Hokkaido Kenso, Japan

For detta riktigt superavkastande koncentrat kokas Ne-Konbu ner i ca 3 dagar tills det loser sig i buljongen. Ne-Konbu eller rotkonbu ar de delar som ligger narmast roten och har darfor en speciell arom. For gourmeter som ofta lagar japanska ar denna dashi utmarkt. Aven som vegan Mentsuyu. Observera: Detta koncentrat ar rent, mycket salt, men nar det spads ut utvecklas den helt enkelt lackra Konbu-aromen. Receptexempel: - Dashibuljong for misosoppa (4 personer): 600ml vatten + 1 msk koncentrat - Som bas for pickles: skar 4 minigurkor i lagom stora bitar, salta latt och marinera med 2 msk koncentrat i ca 3 timmar Hokkaido Kenso har specialiserat sig pa i over 40 ar Konbu Dashi och har agnat ar at att upptacka en unik process for att extrahera den speciella aromen och umami fran Konbu.