Koikuchi vintage Shoyu 2018, mork sojasas, Suehiro, Japan

I sin 140-ariga historia finns det bara nagra fa ar och fat som familjen Suehiro verkligen ar nojda med. Detta visar inte bara bryggeriets hoga kvalitetsstandarder, utan ocksa kvaliteten pa denna produkt. Basprodukter och temperaturer maste vara ratt for att brygga denna upplaga Shoyu. Moset preparerades vintern 2017 och har nu upplevt sin fjarde var. Alla flaskor av denna toppprodukt har ett serienummer och vi ar glada att Suehiro gav oss en mycket liten kvantitet. For att smaksatta mycket fina ratter, men avnjuts bast raa. Naturligt bryggd shoyu som denna har en djup smak som inte sitter kvar for lange! Med sashimi och en utmarkt biff! Suehiro grundades 1879 i Hyogo Prefecture och ar ett av Kansai-regionens basta bryggerier. Kand for sin latta sojasas, Suehiro brygger ocksa mork shoyu och andra specialiteter som ar oovertraffad. Aven om jasning inte sker i trafat ger de over 100 ar gamla bakterierna i fabrikens trabalkar Shoyu unika smaker