Champagne Gimonnet Gonet 2015 Identite Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12% vol.

Husets argangschampagne kommer uteslutande fran Grand Cru-samhallena Le Mesnil-sur-Oger och Cramant. Mycket mineral i gommen, torr med dofter av brioche och rostade hasselnotter och bra langd i gommen. Grand Cru Chardonnay Champagne i sin renaste form. Fodda fran tva avkommor till valkanda vinfamiljer pa Cote des Blancs, grundade Anne Gonet och Philippe Gimonnet sitt eget champagnehus Gimonnet-Gonet 1986. Fran och med 5 hektar ager familjen nu 13,5 hektar, varav 6 ligger pa de basta Grand Cru-platserna i Cote de Blancs i kommunerna Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant och Oger. Sedan 2012 har hennes son Charles drivit godset pa beprovade satt. Vinrankorna ar minst 40 ar gamla, alla kvaliteter odlas i staltankar och mognar beroende pa kvalitet pa jastfallningen i 3-6 ar. Alla champagner har den mineralitet och salta som ar typisk for Cote des Blancs. De kraver lite tid att andas och bor drickas ur stora glas. Vik sedan ut din fulla storlek.