Burger patty, Biru® Wagyu, 8 veckor torrlagrad, Ø 12cm, eatventure

Samspelet av en sexmanaders forbrukad spannmalsfinish och varldens basta Wagyu-genetik ar nyckeln till den otroligt goda smakupplevelsen av vart Biru Wagyu-kott och den frodiga marmoreringen. Baserat pa japanska utfodringsmetoder, matar vara Biru Wagyu-partnerbonder den hogsta kvalitetsbiprodukten fran olproduktionen, olspannmal. Den omsorg som kravs av den tyska renhetslagen for regional olproduktion ges likaledes till livsmedelssakra djurfoderspannmal. Detta tas direkt fran olbryggningsprocessen och matas till Biru Wagyus. Infor den mer intensiva slutgodningen med bryggarsad utfodras djuren huvudsakligen betesgras, kornmjol, ensilerad majs och en liten mangd halm. Naturligtvis anvander var Biru Wagyus inte soja och fiskmjol eller genetiskt modifierat foder. Efter fodseln vaxer kalvarna upp i moderkobesattningen. Medan hondjuren fortsatter att anvandas for avel, halls hanoxarna i oppna halmstall under slutbehandlingsfasen. Dessa boenden ar tre ganger storre an vad EU:s ekologiska markning kraver. Biru Wagyus har aven stora, automatiska borstar for ryggmassage.