Bladgelatin - Platina, 230 Bloom

Gelatinet ar farglost, luktfritt och smaklost. Tillverkad av flaskskal. Finns fortfarande i guld och silver. Silver: for kramer, mousser, terriner, smaksatta geleer. Guld: som silver och klar tyg av nagot slag, speglar, individuella starter. Platina: som silver och guld, hogsta kvalitetsniva! Ger den basta transparensen. Idealisk for praliga forratter dar glans och transparens kravs. Anvandning: Blotlagg antalet blad i kallt vatten i ca 5 minuter och krama sedan ur dem latt. For kalla ratter (inklusive gradde), los upp det utpressade gelatinet i lite varmt vatten eller alkohol och ror sedan gradvis ner den kalla blandningen i gelatinet - aldrig tvartom!