Agar-agarpulver

Namnet agar-agar kommer fran malajiska och betyder: gelande mat gjord pa alger. Det ar ett gelningsmedel som gelatin, men har en hogre gelningsformaga och ar rent vaxtbaserat. Agar-agar ar gjord av roda alger som kommer fran Stillahavskusten i Asien. Dosering: En latt ragad tesked agar-agar for 750 ml flytande eller fruktkott. For att uppna full gelningsformaga bor pulvret blandas i en del av vatskan som ska gelas. Koka upp resten av vatskan, ror ner agar-agar och koka i 1-2 minuter under omrorning. Mat tillagad med agar-agar stelnar forst nar den svalnar!