Spice Garden Cubeb Pepper - Javanesisk peppar, svans- eller stjalkpeppar

Cubeb peppar odlas framst i Indonesien och vissa afrikanska lander och ar inte latt att hitta i Europa. Den kannetecknas av torra, traiga, kamferliknande och mentolliknande aromer och mer bittra an kryddiga toner. Doften paminner om lavendel. Den ar i alla fall valdigt blommig och ska bara malas strax fore anvandning. Kryddan, aven kand som javanesisk peppar, passar bra till kott- och gronsaksratter. De stjalkade baren kan ocksa anvandas for att spetsa kott. De kan ocksa anvandas hela eller malda for att dekorera tallrikar. Om du ar modig, kombinera den med tonkabonor och vanilj, farska tropiska frukter.