Spice Garden Coriander, hel

Koriander ar frukten pa storleken av pepparkorn fran en skarmvaxt som ar hemma i Medelhavsomradet. Nar de torkat har frukterna en mycket aromatisk doft och smakar vackert kryddig med en delikat citruston. Koriander innehaller mycket eterisk olja och anvands ofta i koket till inlaggning, inlaggning av gurka, gnuggning av flask fore stekning och i appelpajer. Kryddan ar ocksa en popular ingrediens vid tillverkning av peppar, honung och pepparkakor samt kryddigt brod. I det arabiska och indiska koket ingar koriander i manga kryddblandningar.