Maldon Sea Salt Flakes, England (havssaltflingor, salt)

Kockar och gourmeter vet: inte allt salt ar detsamma. Medan normalt salt ofta kanns grynigt pa tungan och lamnar en nagot bitter smak, ar Maldon Sea Salt mycket mildare och mer intensiv i smaken. De karakteristiska, pyramidformade saltkristallerna ar extremt tunna och kan latt gnuggas mellan fingrarna for att smaksattas. Och medan andra typer av salt innehaller antiklumpningsmedel, innehaller Maldon Sea Salt endast rena havsvattensparamnen. Det vardefulla saltet utvinns av Maldon Sea Salt Company, det enda saltgruvforetaget i England. Det lilla familjeforetaget har bearbetat och salt saltet sedan 1882. Maldon Sea Salt finns endast tillgangligt i begransade mangder.