Razor musslor Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Skordade av erfarna dykare, de lackra rakmusslorna fran vattnen runt Cap de Finisterre presenteras med var klassiska vitlokssas. De basta och storsta musslorna rengors och tvattas i varmt saltvatten, laggs sedan forsiktigt i burken och konserveras. Pesca de Rias kvalitetsstampel garanterar ett hallbart hantverksfiske och darmed ocksa musslornas ursprung och kvalitet. Ett noje med ett frascht vin och nagra skivor rostat brod; Utsokt aven latt uppvarmd med lite citron. Fisk och skaldjurskonserver av hogsta klass kommer fran Los Peperetes fabrik i Galicien. Agarna Jesus Lorenzo och hans Dona Paz borjade ursprungligen konservera de sma delikatesserna i deras populara restaurang Los Peperetes.